Sobre a Fruta
Quer encontrar uma empresa fabricante de polpa de maracujá? Aqui na Villa Puree trabalhamos com uma produção de alta qualidade, envolvendo processos automatizados que, somados à tecnologia de ponta, oferecem aos nossos clientes o melhor da fruta.
Você pode comprovar o que estamos dizendo através do sabor, pois como fabricantes de polpa de maracujá, oferecemos um produto integral, sem adição de açúcares e/ou conservantes, envasado assepticamente em bombonas de 200 litros.
Além do mais, os profissionais da nossa empresa são treinados para satisfazer as suas necessidades, atendendo à demanda para o processo de produção que você precisa. Solicite sua amostra agora!
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Propriedades Organolépticas
- Aparência: Polpa homogênea.
- Aspecto/Cor: Amarelo característico.
- Sabor/Aroma: Característico da fruta.
Análise
Físico-Químicas e Microbiológicas
| Característica | Mínimo | Máximo | Unidade |
| Sólidos solúveis | 11,0 | °Brix, a 20ºC | |
| Sólidos totais | 11,5 | g/100g | |
| pH | 2,7 | ||
| Acidez total (expressa em ácido cítrico) | 2,5 | g/100g | |
| Sujidade e corpos estranhos | Ausente | ||
| Escherichia coli | 10 | 102 | UFC/g |
| Salmonella sp | Ausência em 25g | UFC/g | |
| Bolores e Leveduras | 103 | 104 | UFC/g |
(*) Análises adicionais deverão ser consultadas e solicitadas com antecedência.
Polpa de Maracujá: como é nossa produção?
Somos fabricante de polpa de maracujá com cultivo feito por produtores rurais parceiros de nossa indústria.
E para que você possa receber o melhor do mercado, nós da Villa Puree tomamos o maior cuidado com a matéria-prima, os insumos, poda da planta, colheita, a classificação das frutas que serão utilizadas, o processamento e envase, fechando assim, toda a cadeia produtiva sob o olhar criterioso dos nossos experientes profissionais.
Falando especificamente sobre o envase asséptico, essa etapa do processo é um dos pontos fortes da nossa qualidade, pois investimos em alta tecnologia para que o purê de frutas seja envasado com total segurança, sem que haja contato com o ambiente externo.
Os processos da produção da polpa de maracujá
Fazemos questão de mostrar a todos os nossos clientes, com o máximo de clareza, como é a produção do nosso purê de frutas. Temos cinco passos considerados essenciais na fabricação sustentável e segura da nossa polpa, são eles:
Classificação/Escovação
Como fabricante de polpa de maracujá, aqui na Villa Puree a fruta é selecionada criteriosamente por nossos profissionais e, na sequência, passa por um procedimento de limpeza que objetiva eliminar as sujidades por meio das escovas e jateamento de água.
Catação
Essa etapa consiste na seleção manual que a fruta passa para que sejam retiradas aquelas que estão fora do padrão de maturação. Assim estamos garantindo que somente os melhores cheguem até você.
Processamento
Realizamos o processamento de forma completamente automatizada, em circuito fechado, que contempla despolpamento, esmagamento, peneiração e descarte de resíduos. Utilizamos a tecnologia para que a segurança fique ainda maior na industrialização das nossas frutas, mantendo então, o nosso padrão de qualidade.
Pasteurização
Essa etapa é considerada fundamental durante a fabricação da polpa de maracujá. Com delicado ajuste entre temperatura e tempo, os riscos microbiológicos são eliminados sem que as características organolépticas do produto sejam alteradas, assim a polpa de maracujá irá chegar até você com sabor inquestionável, pois aqui a qualidade se une à segurança. E é a partir deste processo de pasteurização que chegamos ao envase asséptico.
Envase asséptico
Envasamos os nossos produtos em cabeçotes automatizados. Nossos bags assépticos possuem barreira tripla de proteção, acomodados em bombonas de 200 litros, sem qualquer contato com o ambiente, a fim de garantir, além da qualidade, um shelf life mais extenso.
Embalagem
Acondicionados em:
Tambores metálicos, hermeticamente fechados.
Armazenagem
Em lugar seco e protegido contra a luz solar direta.
Prazo de Validade
Tabela Nutricional
Porção de 100g
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
|---|---|---|
| Valor Energético | 39 kcal = 162 kJ | 2 |
| Carboidratos | 9,6 g | 3 |
| Proteínas | 0,8 g | 1 |
| Gorduras Totais | 0 g | 0 |
| Gorduras Saturadas | 0 g | 0 |
| Gorduras Trans | 0 g | (**) |
| Fibra Alimentar | 0,5 g | 2 |
| Sódio | 0 mg | 0 |
(*) % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) Valores diários de referência não estabelecidos.
Benefícios do Maracujá
O maracujá é conhecido por ajudar a melhorar a agitação e com isso a controlar a ansiedade. Certamente você já ouviu falar sobre isso. No entanto, essa fruta é responsável por proporcionar muitas outras benfeitorias ao corpo humano, como o combate à insônia e até pressão alta causada pelo estresse.
O maracujá também apresenta ação sedativa e calmante, analgésica, refrescante, que reduz a pressão sanguínea, tonifica o coração, relaxa os vasos sanguíneos, diminui os espasmos, é antioxidante e tem propriedades diuréticas.
Por conta desses fatores, uma empresa que seja fabricante de polpa de maracujá como a Villa Puree, precisa tomar todos os cuidados na hora da produção da polpa de fruta, pois esses nutrientes não podem ser perdidos.
O maracujá também pode ser usado em dietas e no combate ao envelhecimento, pois está repleto de antioxidantes como as vitaminas A e C, e apresenta propriedades diuréticas.
Conheça Nossos Processos
Nossos processos buscam excelência e qualidade para que
possamos entregar o melhor para nossos clientes
Polpa de Fruta Sustentável
Como fabricante de polpa de maracujá, a Villa Puree tem orgulho de exercer uma produção sustentável. Está enraizado na nossa essência, o pensar e colocar em prática a cultura da sustentabilidade ambiental, social e econômica e, com isso, promovermos o desenvolvimento com responsabilidade e preservação dos recursos naturais.
Prezamos e apoiamos sempre a sustentabilidade, saudabilidade, segurança, qualidade e respeito, ingredientes necessários para que nossa produção seja eficaz.
Quem pode comprar a polpa de maracujá da Villa Puree?
Somos um Fabricante de Polpa de Maracujá que atua diretamente com o público B to B, ou seja, nós abastecemos outras indústrias alimentícias que precisam da polpa de fruta como matéria-prima na produção de suas receitas.
Entre os clientes que atendemos estão os supermercados, produtores de sucos, redes de hotelaria, indústrias de alimentos em geral, sorveterias, padarias e se você clicar aqui consegue analisar, com mais detalhes, todas as áreas que atendemos e suas especificidades.
Onde encontrar Fabricante de Polpa de Maracujá?
A Villa Puree atende ao norte do estado do Paraná, todo o estado de São Paulo e também ao sul de Minas Gerais. Nossos profissionais estão prontos para atender a demanda da sua empresa e também estão à disposição para maiores esclarecimentos sobre nossos produtos, fichas técnicas, tabelas nutricionais, processos de produção da polpa de fruta e etc.
Não perca mais tempo procurando por um fabricante de polpa de maracujá, preencha o formulário abaixo e tenha o melhor sabor da fruta.
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